山涧闲农- 第114部分

　　　　根据陈放的猜测，等细鳞鱼的鱼鳔肥厚起来，这种鱼，就是真正的出水死了。想移个鱼塘都难

　　　　细鳞鱼比爬鮡难养的多。

　　　　陈放养的爬鮡，几乎没怎么死亡。但细鳞鱼，会各种死。

　　　　之前常见的就是鱼吃鱼，撑死了。

　　　　最近几个月也偶尔莫名其妙死掉一些，所幸死掉的数量不多。

　　　　“这些就是云山细鳞鱼？”小舅看着成群结队的小鱼，问道。

　　　　“嗯。”陈放点点头，道：“云山细鳞鱼更不好养，需要接近饱和的水溶氧值。”

　　　　“接近饱和的水溶氧，这怎么养？”小舅昨晚上网查了一下水溶氧的意思，觉得陈放在吹牛。

　　　　陈放两手一摊，指了指石梯：“再上面就是爬鮡了。现在的爬鮡还小，普遍57厘米。”

　　　　这个长度代表的是生长速度。差不多半年，57厘米的长度，要比外面的普通爬鮡长势快得多。

　　　　来到混养池，最大的爬鮡，已经和最小的细鳞鱼开始混养了。

　　　　细鳞鱼在水面，爬鮡在水底。中间还养着花鲢

　　　　花鲢的数量很少，一个两百多平米的鱼池，里面就几条十几条花鲢。

　　　　最后到大塘。

　　　　大塘全封闭了，里面三个鱼苗池中间的平台，平台上放着一张桌子，这里有些仪器可以检测水溶氧，水HP。

　　　　好山出好水，好水养好鱼，也好养鱼。

　　　　想要养稀有淡水鱼，最最重要的就是环境。有了好环境，之间是场地建设

　　　　陈放为了建这个渔场，花进去的钱，超过五百万了。从周柏那里借的400万，就全投了进去。

　　　　小舅他们想养爬鮡，在较好的地形环境下，每亩的投入，估摸着也得要5万元。这是最低投入了。

　　　　毕竟按照正常的弄一亩普通鱼塘，要是建水泥墙边，也得花一万多接近两万。建好一些的，三四万也不多。

　第二百二十八章　冬笋

　　　　大年初二。

　　　　往年，陈放家和吉阳家都是初二这天办招待。

　　　　今年，赵叔那边改了时间，初二这天就在陈放这边办招待。

　　　　陈放他们家往年办招待都在老瓦房吃，今年在陈家老宅办招待，他们自己做饭吃。

　　　　陈放这边的亲朋也挺多的。

　　　　舅舅那边三大家子，还有小姨两口子，以及陈放他们这边的三叔一家人，吉阳他们一家人……周叔这天没亲戚走，昨天就打电话说过了今天要来吃饭。

　　　　陈爸还邀请了他的一些朋友。

　　　　陈放也给庄老板打了个电话过去，问他有没有时间过来吃饭。

　　　　老宅这边有两张桌子，一大清早的，陈放给三叔打电话过去，再借两张桌子过来。

　　　　陈放爸妈也早早就过来了，买了菜，帮着做饭。

　　　　今天有蒸肘子，炖猪蹄，银耳汤，这三个是需要耗时间的，要提前下锅。

　　　　陈放背着背篼，拿着锄头，进去毛竹林挖了些冬笋出来。

　　　　陈放以前还认为云山这边没有冬笋，因为没见过有人挖冬笋。

　　　　冬笋是毛竹、楠竹地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽。楠竹，也是毛竹的一种。只是楠竹更大，更高……

　　　　今年老早的，陈放就发现竹林里有冬笋。这些冬笋多藏得很深……

　　　　而且大竹村的毛竹林都是没人管理自然生长的毛竹林，竹林里厚厚的竹叶子，冬笋藏得很深，很不好找。

　　　　再就是海拔，气候的原因。

　　　　云山海拔较高，也在四川盆地西北部，冬季气温较冷，现在都一月底了，冬笋才长出肥肉。

　　　　陈放背着背篼进去竹林，半小时，就挖了小半背篼，背了回来。

　　　　“哟，冬笋？”庄老板和周叔站在外面聊天，看陈放背着背篼从竹林里出来，来看了一眼，颇为惊讶的说。

　　　　陈放笑着道：“不知道这些冬笋好不好吃，挖些出来尝尝。”

　　　　“冬笋肯定好吃的，鲜。”周叔说：“我们这边冬天冷，要立春后冬笋才肥厚。通常在二月份才有少量产出，这东西好吃，不好找……”

　　　　周叔在本地做厨师好多年了，知道的肯定比陈放多。

　　　　冬笋不是没有人挖，只是挖冬笋的人，太少了。不好找……

　　　　陈放将冬笋背了回去，交给几个舅舅剥笋壳，接着要出去抓鱼。

　　　　庄老板和周叔还在外面聊天，陈放走了过去，道：“周叔，现在的冬笋多少钱1斤？”

　　　　“新鲜冬笋，前几天我们才进了一批货，13元1斤。”周叔说。

　　　　庄老板笑了笑，说：“我那边的进货渠道，每斤才10块钱。”

　　　　“这么便宜？”周叔说。

　　　　“我们那边进货量大，就便宜。”庄老板说：“小量采购的价格，13元1斤，差不多了。”

　　　　冬笋，每个地方卖价不一样。像是屏雅县，云山这边都很少人挖冬笋，过年期间，冬笋在超市里的价格是20元以上。

　　　　但如果从批发商手上拿货，价钱肯定就不一样了。

　　　　冬笋是毛竹竹鞭上的萌芽在适宜的地温、湿度和阳光的作用下，在冬季土壤中长成的笋苞。

　　　　笋苞到春暖花开后，就会长成春笋并成竹，有的因缺乏足够的营养而死亡。

　　　　有毛竹林，就有冬笋。

　　　　冬笋通常在立春前后挖，最好……

　　　　10块钱1斤，也行的，小竹沟这边毛竹林占了百分之九十以上。刚才进去竹林转悠了一圈，陈放发现好多冬笋。

　　　　“庄叔，周叔，你们那边还要冬笋不，需求量大不大？”陈放道：“我这边冬笋挺多，一上午，挖个一两百斤没啥问题。”

　　　　“我那边冬笋需求量不大。你如果挖冬笋卖，我可以试着推广，一天卖十几二十几斤冬笋，应该没啥问题。”周叔道。

　　　　庄老板摇了摇头：“冬笋我们是长期采购，有固定供货商。就屏顶度假村，对冬笋的需求量不大，可能还没有老瓦房卖得多。听说你养雅鱼了，带我过去看看。”

　　　　“走嘛。我正要抓几条雅鱼回来吃的……”

　　　　陈放拿了抄网，来到鱼池区。

　　　　庄老板看了看清澈见底的水泥鱼池，里面一群一群鱼儿游动，在水底下还趴着很多小爬鮡。

　　　　“这些鱼，云山细鳞？”庄老板指着游动的鱼群，问。

　　　　“嗯。”陈放笑着道：“云山细鳞养殖成功了。”

　　　　“多久可以上市？”庄老板还心心念念着云山细鳞鱼。

　　　　这种鱼美味，价格虽然贵，但之前买的云山细鳞全送去成都反响很好，那些尝过云山细鳞的食客，还经常提起这种鱼。

　　　　“最快五月份上市。最慢，八九月份也应该可以上市了。”陈放说。

　　　　“云山细鳞养了多少？”

　　　　“几万尾。”陈放说：“这种鱼不好养，太娇嫩了。现在的几万尾，养到上市，也不知道能剩下多少。”

　　　　云山细鳞原来有十三万多尾。

　　　　养到现在，最起码还有十二万尾多。

　　　　陈放说只有几万尾，庄老板他又不知道实际情况……

　　　　只要数量少，就还能继续卖高价。

　　　　“将来养出来，准备卖多少钱1斤？”庄老板笑着说：“该不会还卖4千元？”

　　　　“这种鱼的养殖成本高，不好养。具体卖多少钱1斤，要等养出来之后我这边核算成本，同时也看看养殖的云山细鳞和野生的云山细鳞有没有太大区别。”陈放指了指隔壁的山涧生态池：“那里养的大雅鱼，过去看看。”

　　　　养在生态池的雅鱼，更瘦了。

　　　　之前的雅鱼，体型像草鱼、青鱼，甚至是圆的。

　　　　现在的雅鱼瘦了很多。体型接近红尾……

　　　　这些雅鱼12月初送来的，养到现在，差几天就两个月了。

　　　　送来的时候这些雅鱼都特别圆润，养着养着，就瘦了。冬天，鱼吃食本来就不好。再加上这边的气温也比原养殖场的低……

　　　　小竹沟的水清澈，水温低，养两个月，有些雅鱼瘦了快有半斤。普遍也瘦了二两以上。

　　　　雅鱼的身形更完美，好看。雅鱼的色泽，也更漂亮了。鱼肚皮雪白，但鱼背和鱼身的颜色更深了……鱼鳞光滑，看起来有光泽。

　　　　总的来说，将雅鱼放到生态池里驯养，是成功了的。就现在这个卖相，比送来的时候好了太多太多。

　第二百二十九章　先养着不急卖

　　　　在山涧生态池养了两个月的大雅鱼，捞鱼出水的时候，雅鱼在抄网里挣扎的特别有劲儿。

　　　　鱼儿摆尾，能听到‘啪啪’声响。

　　　　还记得这些鱼送来的时候，全没什么活力。鱼鳞光泽也暗淡……

　　　　“这些鱼，越养越漂亮了。”周师傅说：“可惜太贵。”

　　　　好水，真能养出好鱼。

　　　　这个鱼，颜色已经比较深了，鱼鳞光洁，有光泽，体态也漂亮。

　　　　月前，老瓦房从这里订了100条鱼，已经卖完了。临近过年又订了300条，这第二批，就达到了110元1斤。

　　　　颜值就是正义，颜值高，就能卖出好价钱。

　　　　而且在冷水溪里养了2个月，鱼瘦了，鱼肉更紧实。吃起来的口感更好……

　　　　庄老板提起一条大雅鱼，看了看：“这是养的瘦鱼？”

　　　　“塘口鱼，买过来养的。”陈放说。

　　　　“养多久了？”

　　　　“两个月。”

　　　　“挺漂亮的……这么大，多少钱？”庄老板管理的屏顶度假村，庄老板是大股东之一。

　　　　同时，屏顶度假村的股东还有他老婆的公司。庄老板妻子的公司是个餐厅投资公司，在蓉城投资了多家山庄，高档中餐厅。

　　　　屏顶度假村的餐厅经理，赵吉阳的表叔（表舅），有这层关系，庄老板和吉阳小舅所在的公司也有联系。和庄老板有联系的餐饮，一年从小舅公司那边采购雅鱼就一万多斤。

　　　　“这里的雅鱼有两种规格。一种是4斤大雅鱼，现在的卖价是每斤110元。大雅鱼，养的时间越久，价钱越高。这算是纯生态养殖了，而且养到现在，这些雅鱼的口感已经非常不错。”陈放说着看向周师傅。

　　　　周师傅点了点头：“确实，就口感来说，已经清水雅鱼的口感没什么差别。现在的这些雅鱼更漂亮了……再养几个月，估计就和深山渔场的雅鱼也差不多。”

　　　　深山渔场，建在大山里面的渔场，引天然山涧水慢养的雅鱼。那些雅鱼生长更慢，鱼背和鱼身的色泽比较深。那些雅鱼特别贵，基本都养到3斤以上，每斤价格至少一百五十元以上。

　　　　那种鱼，市面上很少见。

　　　　庄老板眼力劲还是有的，陈放这里的雅鱼，和深山里慢养的雅鱼比起来还有差距。不过110元1斤，差不多。毕竟个头摆在这里……

　　　　雅鱼难养，长得慢。

　　　　屏顶度假村的雅鱼，都是比较好的，一斤多两斤出头的，过年前的采购价都是95元1斤。那些是清水池里养接近两年的雅鱼……体态和颜色都比较好。

　　　　也有更好的雅鱼，就是周师傅说的深山渔场。深山，高海拔，用山涧水养的雅鱼。

　　　　山涧水不是山泉水。

　　　　山泉水，水流通常不大。

　　　　山涧水指的是大山里的溪流，水质清澈，水流量也比较大。山涧水氧容量高，水温较低，养出来的鱼，不仅颜色好看，体态优美，肉质也更加紧实。

　　　　小竹沟，就是山涧溪水。只是这条溪水比较小……

　　　　庄老板眼力尖，能看出这是瘦养的鱼，体型还不够完美。而且这个鱼的嘴唇比较薄，还不够厚。

　　　　正儿八经深山冷水溪养出来的雅鱼，鱼唇特别厚实，比野生大鲤鱼的鱼唇厚得多。

　　　　深山渔场的慢养大雅鱼，4斤多5斤，需要养四年以上，五年，甚至养更久。

　　　　慢养的雅鱼，越大越贵。四斤多的慢养雅鱼，过年前的那段时间每斤是170元，还买不到货。

　　　　雅鱼和其它鱼一样，有时候贵，有时候便宜。但慢养雅鱼，不管什么时候，都很贵。4斤以上，最便宜的时候都要150元以上。

　　　　“这个鱼确实不错了，110元1斤，不贵。再养几个月，每斤能到130元左右。”庄老板笑着道：“如果想卖更高，至少养一年以上。时间短的过塘鱼，还是很好区别的。养一年以上，体态才可能接近慢养……不过也看水温。水温低，养出来的鱼，就更好看，变化也越快。”

　　　　陈放连捞了四条：“回去做大锅鱼了。”

　　　　庄老板笑了笑：“你这些鱼，今后准备怎么卖？”

　　　　“我原来的想法是养半年以后看看，再卖。可今年冬天的气温低，连着下了两场比较大的雪，这让生态池的水温降低了很多，这些鱼，变化就快了很多。”陈放说着：“慢慢卖吧，多养一些时间。云山这边度假村多，等养好了，我就挨着去推销。最不济卖给鱼商，我这也不会亏本。”

　　　　“我……”庄老板欲言又止。

　　　　“怎么？”

　　　　“我想说，我这边有销售渠道。”庄老板说着摆了摆手：“不过，每个经营场所都有稳定供货渠道的，而且是长期合作的那种。”

　　　　用老瓦房举例，老瓦房好像有7个股东。

　　　　周师傅的占股不到百分之十，主要管理后厨，以及采购。占股份额虽然不是最大，但在采购这块的话语权，那是他说了算。

　　　　老瓦房的大股东姓廖，占了百分之三十几股份。那位大老板在云山还投资了好几个产业，他不怎么过问老瓦房的生意，只管老瓦房赚没有赚钱。

　　　　另外还有一个占股百分之二十几的大股东担任老瓦房的经理，负责筹办宴席什么的，就采购的这一块，那位经理也插不上手。

　　　　庄老板的销售渠道，指的是门路。

　　　　“你这些鱼，今后准备卖多少钱1斤？”庄老板又道。

　　　　“主要还是看成色，养的好，肯定就贵。要是卖相不好，就便宜卖了。”陈放道。

　　　　“嗯。”庄老板笑着说：“今后我的屏顶山庄也从你这里进货，包送货的吧？”

　　　　“包送。”陈放道：“当然包送。”

　　　　“养雅鱼，肯定不是你这边的主业吧。今后这边全部养爬鮡和细鳞鱼……”

　　　　“雅鱼，养个过塘鱼就好了。反正先养着，不着急。”陈放说。

　　　　庄老板刚才提到了销售渠道，