【功夫美食，原来这就是咱们华夏博大精深的功夫美食，叹为观止，叹为观止啊！】
【啥也不说了，就冲莽夫哥这一手出神入化的刀工，我粉你一辈子。】
【莽夫哥，对不起。】
直播间的弹幕，全是惊叹之言，和道歉之语。
尚食坊后厨里，在场的所有人都被韩拾初神乎其技的刀工所折服。
之前轻蔑不屑的眼神已经荡然无存，全然化作了倾佩和尊敬。
白鹿鸣忍不住冲他竖起两根大拇指，惊叹道：“哥啊，你这是小母牛拿大顶——牛逼冲天了。”
韩拾初淡淡一笑，表示基操，勿六，皆坐。
而杨泰丰竟然走到他面前，恭敬的鞠了一躬，缓缓说道：“对不起韩先生，之前是杨某太过自傲自负，失礼之处还请海涵。”
是个爷们儿。
韩拾初连忙笑着说道：“杨总厨严重了，说起来也是我无礼在先，言语激将贵店比拼，所以杨总厨不必如此。”
杨泰丰摇了摇头，叹息道：“空活几十岁，竟然连人外有人，天外有天都不知道，惭愧啊！”
“韩先生，你我此次赌斗比拼便就此作罢，咱们就当厨艺交流探讨如何？”
韩拾初笑了笑，说道：“如此甚好。”
“接下来，杨某就做一道国宴名菜，也是淮扬菜系里非常著名的特色名菜，扬州狮子头，还请韩先生品评。”
韩拾初做了个请的手势。
杨泰丰二话不说，撸起袖子就开干。
扬州狮子头是淮扬菜系里经典的传统名菜，口感松软，肥而不腻，营养丰富。
不论是红烧、清蒸、炖、焖，都脍炙人口。
而狮子头千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹饪方式之余，也必须适应季节变化。
不仅是狮子头，淮扬菜系里的大部分菜品，其让人惊叹的真功夫便在高汤之上，高汤的品质直接关系到菜品的好坏。
自打从系统那里获得神级厨艺之后，韩拾初的脑海里多了数之不清的菜谱。
最为关键的是，许多菜谱都是华夏已经失传的。
而且，现在流传在华夏的许多名菜，有相当一部分是不完整的，或多或少有所缺失。
刨除神级厨艺，这也是他敢大张旗鼓的前来踢馆的重要原因。
例如这道杨泰丰做的扬州狮子头，大学时吃过一次的韩拾初就知道，其传承并不完整，与系统提及到的地球上那个神秘东方古国，就有所差异。
因为后厨备有特制的高汤，所以为这道菜节省了大量的时间。
不过即便如此，这道菜也需用微火焖两个小时。
做完一切的杨泰丰现在只需要静静等候就行。
趁着这段空闲时间，韩拾初笑着问道：“杨总厨，既然你是淮扬菜的当代传人，想必是非常了解狮子头的咯？”
杨泰丰极具自信的说道：“这是自然，莫说狮子头，便是整个淮扬菜系，我也敢说，没人比杨某更了解的了。”
韩拾初摇了摇头，缓缓说道：“杨总厨这话言过其实了。”
第33章 四季四味，慷慨相受
白鹿鸣有些委屈的看了一眼韩拾初，很明显这家伙又要开始搞事装逼了。
杨泰丰皱了皱眉头，说道：“韩先生，虽然你刀工胜了我，可若论起淮扬菜，我自信不会输你。”
韩拾初没有接话，而是笑着说道：“单论狮子头，杨总厨可知道四季四味之说？”
闻言，杨泰丰脸色剧变，直勾勾的盯着他。
对于杨泰丰不同寻常的反应，自然被众人尽收眼底，摄像机也捕捉到他震惊中夹带着激动的神色。
【莽夫这话是什么意思？什么四季四味？有懂王解释一下吗？】
【身为地道的扬州人，我还是第一次听说狮子头四季四味的说法。】
【雕大的，出来翻译翻译，什么叫四季四味，什么他妈的叫四季四味？】
【别他妈什么事都麻烦咱们雕大的，很忙，勿扰。】
【不知道就是不知道，没啥好丢人的，搁这儿装啥犊子呢？】
杨泰丰一脸急切，迫不及待的追问道：“韩先生，你怎么会知道狮子头四季四味之说？”
韩拾初笑了笑，故作深沉的没有搭话。
这时候，白鹿鸣替众人问出了最关心的问题，“哥啊，什么叫四季四味啊？”
韩拾初伸手示意杨泰丰。
杨泰丰会意，缓缓说道：“其实我也不是太了解，因为师父突发心脏病去世，所以淮扬菜的传承并不完整。”
“不仅是咱们淮扬菜，所有的八大菜系或多或少都断了些传承。”
“这些年经过咱们数代人的努力，完善补足了许多菜品，但有些失传的名菜，无论怎么研究琢磨，都不得要领。”
“说起来，真是让人痛心，这些失传的名菜，可都是咱们华夏经典的传统美食啊，就这样白白断送传承，实在是让人痛心疾首。”
感慨完之后，杨泰丰才缓缓解释道：“我曾听闻师父提及过狮子头的四季四味之说，每个季节狮子头所呈现的菜品都是不一样的，不能一概而论。”
“至于四季具体是哪四味，我就不知晓了，因为师父还没来得及传授，便已仙逝。”
“这些年我也不断尝试过，可根本琢磨不出门道。”
杨泰丰重重的叹息一声，无力的摇了摇头。
随即，只见他一脸真诚祈求的对韩拾初说道：“还望韩先生不吝赐教，慷慨相受。”
说完，作势就欲行跪拜之礼。
还好韩拾初眼疾手快，一把拉住了他。
“杨总厨无需如此，咱们华夏传统美食的诸多精髓断了传承，我也是痛心疾首。”
“但之所以会如此，除掉某些无法避免的外界客观因素之外，最重要的原因还是缘于咱们太过敝帚自珍。”
“特别是老辈们教会徒弟饿死师父之类的观点，总是会故意的留上一手。如此这般，久而久之，自然也就慢慢断了传承。”
“对于老辈们的观念，我不予置评。但现在，若是还敝帚自珍的话，莫说厨艺，就是咱们华夏的国粹，也会慢慢断了传承。”
“故而，咱们要勇于交流，敢于创新，如此方才能振兴传统文化。”
“所以杨总厨不必客气，凡是韩某知晓的，定然毫不留私的倾囊相授。”
韩拾初的一番话，说的众人是倾佩不已，情不自禁的就鼓起了热烈的掌声。
只是，梅兰有些脸红，有些羞愧。
【说的好，莽夫这番话，简直发人深省啊！】
【事实确实如此，咱们华夏传统文化有多少是因为敝帚自珍而葬送湮没在历史长河之中？要引以为戒，要重视啊！】
【啥也不说，就冲莽夫这番话，这宽广的胸襟，老子粉他一辈子。】
京城四合院，虞老爷子听完韩拾初的一番肺腑之言，满意的点了点头，脸上露出欣赏的神色，感慨道：“终究还是小看了这小子，不错，非常不错。”
虞妈也掩饰不在脸上的笑意，自得的炫耀道：“爸，我就说我这女婿是极好的，现在信了吧？”
老爷子不甘示弱的回道：“你得意个什么劲儿？他还是我孙女婿呢！不过，韩小子说的话，你得上心啊，咱们华夏的传统文化可真不能再损失了。”
虞妈笑了笑说道：“爸，你放心吧，咱们部门在这一块儿已经有所动作。”
“如此甚好。”
……
韩拾初继续说道：“狮子头所谓的四季四味，便是指春季河蚌红烧，夏季荷叶清蒸，秋季蟹粉清炖，冬季凤鸡焖。”
听闻他的解释，所有人皆是为之一愣。
【卧槽，一个狮子头竟然还有这么多说道，是在下孤陋寡闻了。】
【说西餐比中餐更为讲究、精致的人，怕是根本就不了解中餐吧？受教了，受教了。】
【都是狮子头，可不同的季节，不仅选材考究，就连烹饪方式也不一样，这他妈是真的讲究严谨啊！】
【本以为莽夫哥已经够牛逼了，可他却一次又一次的刷新我对他的认知。服，大写的服。】
【可恶，又让莽夫哥装到了。】
……
杨泰丰微微失神后，反应过来的他顿时兴奋激动的手舞足蹈，嘴里也不停的念叨着，“原来如此，原来如此，怪不得我一直琢磨不透呢，真笨，真笨，怎么就一直没想到呢？”
良久，平复心情后，杨泰丰恭敬的走到韩拾初面前，不由分说的就深深的鞠了一躬，真心实意的说道：“感谢韩先生慷慨相受。”
随即，后厨里的所有厨师们，都对着韩拾初鞠躬致谢，异口同声的高呼道：“感谢韩先生慷慨相受。”
韩拾初微微一笑，“各位不必如此，咱们不过是相互交流切磋而已。”
一旁的白鹿鸣再次对他竖起大拇指，满脸佩服的轻声说道：“哥，牛逼，老弟佩服。”
这时，杨泰丰做的狮子头也差不多好了。
将狮子头盛出，放到韩拾初的面前，双手递上筷子，谦逊的说道：“韩先生，请您点评。”
韩拾初也不客套，接过筷子就尝了一口。
刚一入口就皱起了眉头。
杨泰丰小心翼翼的询问道：“韩先生，可是有不妥之处？”
第34章 软兜长鱼，试吃点评
韩拾初缓缓说道：“狮子头本身没什么问题，可你的高汤汤底有问题，非常严重的问题。”
“你应该知道，淮扬菜多重高汤，若是高汤有问题，那整道菜也就废了。”
杨泰丰不解的问道：“高汤汤底有问题？应该不能够啊，高汤全部是我亲手熬制的，怎么会有问题呢？”
韩拾初微微一笑，“那我问你，你这高汤可是用猪腿骨、老母鸡、火腿等料，经八小时以上文火吊出来的？”
杨泰丰点了点头，“没错。”
“用料没错，熬制的方式也没错，但你缺少了一味关键用料。”
韩拾初停顿片刻，接着说道：“狮子头的鲜味来源便是高汤，猪腿骨为汤底，老母鸡为清鲜，还有关键的一味浓香，那就是老鹅。”
“三者皆为高汤灵魂，且味型有别，所以才会鲜得有层次，故而缺一不可。”
杨泰丰若有所思的点了点头，然后恭敬的说道：“受教了。”
“韩先生的厨艺远超在下，杨某输的心悦诚服。”
“虽然胜负已定，但杨某还是想见识见识韩先生的高超技艺，顺便也想偷师一二，还望韩先生不吝赐教。”
一旁的大厨们也跟着起哄，异口同声的高呼道：“韩先生，露一手。韩先生，露一手。”
白鹿鸣也不禁附和道：“哥，你就给我们露一手吧！”
韩拾初点了点头，说道：“既然如此，我也给大家做道淮扬菜吧，菜名《软兜长鱼》，希望你们以及屏幕前的网友观众们，认真看认真学。”
“什么？软兜长鱼？”他的话一说完，杨泰丰就激动不已的惊呼道。
【软兜长鱼？什么鬼？为什么杨总厨会如此激动？】
【恕在下孤陋寡闻，为何我从未听闻过这道菜？】
【软兜长鱼据闻是淮扬菜中最负盛名的一道传统名菜，可惜好像已经失传了。】
【原来如此，难怪没听过。】
韩拾初微微一笑，“不错，正是失传的淮扬名菜，软兜长鱼。”
说完，韩拾初就走到专门喂养长鱼的水缸前，一边挑选着长鱼，一边耐心的讲解道：“烹制软兜长鱼这道菜，最好选用端午前后，笔杆粗的小长鱼。”
韩拾初边做边讲解，所有人都听的格外认真。
通过系统灌注的信息，韩拾初知道软兜长鱼这道菜，在神秘的东方古国，被评为江苏十大经典名菜，还是开国第一宴中的第一道热菜，故而也有开国第一菜之美誉。
“如此，乌光烁亮、软嫩鲜香、清鲜爽口、别具一格的软兜长鱼便大功告成。”
“各位，尝尝吧？”
除韩拾初外，在场的所以人都迫不及待的尝了起来，白鹿鸣尤为急切。
甚至连梅兰都忍不住参与进夺食行列。
【卧槽，这是菜吗？这分明就是一件艺术品嘛。】
【就很气，我分明是来看明星艺人吃苦受难的，可现在这是弄啥咧？小丑竟然是我们自己？】
【不瞒各位，看他们吃的津津有味，我已经垂涎三尺。】
【瞬间就觉得手里的泡面不香了，莽夫哥，你可真行。】
【啥也不说了，我马上订购长鱼，准备亲手制作一把，我感觉我已经完全学会了。】
【别闹，你那是眼睛学会了，可手却是学废了。】
……
待众人尝试过后，更是对韩拾初佩服不已，可当他们再次把筷子伸向盘中之时，却发现早已经空了，暗暗责怪自己手太慢。
杨泰丰再次向韩拾初鞠躬致谢，“韩先生传菜之情，感激不尽。”
接着像之前一样，如出一辙，所有大厨们尽皆鞠躬道谢，“韩先生传菜之情，感激不尽。”
还不待韩拾初说话，杨泰丰就又一脸恳求的说道：“韩先生，杨某有个不情之请，还望韩先生能够答应。”
“哦？”韩拾初大感好奇，“杨总厨有什么事只管直言就是，不需客气。”
“我想请韩先生试吃点评一番咱们的菜品，咱们也都希望能得到韩先生的宝贵意见。如此，不足之处，咱们也好加以改进。”
其余的大厨们也都纷纷附和，强烈请求韩拾初试吃点评。
你说这不是巧了吗？瞌睡遇到枕头啊。
韩拾初会拒绝吗？显然是不能够的。
点了点头，说道：“若是诸位不介意的话，那韩某就托大，尝试一下吧。”
杨泰丰顿时喜笑颜开，冲着厨师们喊道：“大家还愣着做什么？拿手菜，赶紧动手忙活起来啊，机会难得！”
顿时，尚食坊的后厨再次热火朝天的忙碌起来，一个个像打了鸡血似的，认真卖力。
接着杨泰丰又对梅兰说道：“梅经理，你也别愣着啦，赶紧招呼韩先生去贵宾包房稍作休息啊！”
反应过来的梅兰，也知道机会难得，经此之后，尚食坊必然会再上一层楼。
连忙客气的说道：“韩先生，请。”
韩拾初微微一笑，也不托大，“有劳梅经理了。”
刚进贵宾包房没多久，就有厨师亲自上菜。
看着一桌琳琅满目，