别说是肉沫、牛肉、肥肠等浇头的味道，就连基础版的无浇头拌粉，相信三舅也会做出足够有竞争力的口味来。
这些涉及口味的拌料准备，肯定是不会教给员工的，以后必须牢牢把控在自家手里。明面上的操作，很容易被偷学，但口味你模仿不了。
而且做大做强后，品牌影响力和成本控制的水平，就更是核心竞争力。即使有人模仿，想来竞争，到时候大家就比比，谁的运营水平更高就是了。
眼见米粉店一天天逐渐成形，徐小山和马冬梅的心里，越来越激动。
自己的这个大外甥，这些天可是让两口子越来越吃惊，一个小小的米粉店，居然搞出这么多花头。
本以为就是随意开个小吃店，没想到要求这么多。要不是发号施令的是自己外甥，两口子都感觉像在给别人打工一样，得天天听老板哔哔。
过了两天，天宏广告公司设计师何青，带着店招门头，来米粉店进行安装。完成后，陆泽又继续委托她，帮忙去把商标注册申请一下。
商标注册，都有个审核过程和公示期，所以现在【绝味包子】的商标证，陆泽都还没拿到手呢。
不过现在的商业竞争，还没有那么卷。商标的问题，并不用太过担心。
【徐记米粉】的门头安装完成时，徐小山和马冬梅两口子，差点喜极而泣。
这家米粉店，就是家里以后的生计。店里的设备设施，昨天也已经到位。前前后后，总共花了不到四千块钱，这让两人感到轻松许多。
毕竟开店的钱，都是姐姐和姐夫借的，欠太多的话，心里难免会有很大压力。
两口子现在干劲十足，打算选个好日子，让【徐记米粉】正式开业。
第55章 客人的惊讶
8月8日，周六。
徐小山和马冬梅两口子，早就看好了黄历。
今天宜搬家入宅、开市开业、破土动工、出行旅游、祈福祭祀、婚丧嫁娶。连个忌讳都没有，一切皆宜，可以说是个大大的好日子。
【徐记米粉】，就定在了今天开业。
拌粉店不用像包子店那样，需要提前和面，所以完全不用起大早。
因为是第一天开业，徐小山和马冬梅两口子，还是和陆泽一家那样，早早的就来到了店里。
二人提前煮好了米粉的半成品，又把店内所有地方，里里外外再擦拭了一遍。虽然昨天已经打扫得很干净了，两口子还是不放心，担心会有疏漏。
一切忙完，天色都还是黑的。
天不亮，是不可能有客人上门的。在店里等得心焦，徐小山就走到隔壁的包子店看看。
只见，包子店里，正忙得热火朝天。
不仅陆泽一家人在做包子，还有7－8个帮工，也各自在忙碌。和他的米粉店，形成了鲜明的对比。
“姐，姐夫，有没有什么要我帮忙的？”徐小山开口问道。反正闲着也是闲着，不如帮姐姐姐夫的包子店，做点事情。
陆建军和徐芳萍还没说话，陆泽就抢先道：“三舅，您就老老实实回去歇着。
米粉店和包子店可不一样，我们中午就可以回家休息。您和舅妈，可是要一直忙到晚上才能关店的。
要我说，您二位今天就不该这么早来。快回去休息会儿，接下来还有一整天呢。”
“好吧，那我回去了，有什么要帮忙的，就去隔壁喊我。”徐小山无奈地回道。
刚回店里待了一会儿，又坐不住得走来走去。马冬梅见了，不爽道：“你就不能消停会儿吗？”
“这马上就要开业了，生意会如何，心里没底，我坐不住啊。”徐小山委屈道。
马冬梅白了一眼：“瞧瞧你那个样儿，你这个当舅舅的，还不如外甥淡定，好意思？”
“我能和我外甥比么？他可是读书人，我就是个厨子而已。”徐小山理直气壮道。
马冬梅直接呵呵，懒得理他。
徐小山很不耐烦，直接搬了个凳子坐到店门口。一边看看天色，一边看看隔壁包子店的忙碌。
天色渐明，路上开始有了行人。徐小山激动地回到店里，严阵以待。
虽然，他待了十几分钟，都没有一个客人上门。一边紧张，一边又焦急不已。
这时，徐小山看到门口停下来一辆小卡车。然后，司机从车上，开始往他店门口搬下庆典花篮。
足足二十个花篮，在米粉店两侧分别立成了两排。
徐小山看得目瞪口呆，刚想张口问，就听到旁边外甥的声音传来，“三舅，这些花篮是我订的。
今天新店开张，搞点仪式感。一会儿7点整，您再放一挂鞭炮，讨个吉利，宣告【徐记米粉】正式开业了。”陆泽笑着说道。
徐小山点点头，回去拿出昨天准备好的鞭炮，放到小收银台上。他盯着墙上的时钟，打算正点就出去准时燃放。
等到六点半，天色已经半亮，米粉店外不时地有人驻足观望，可还是没有一个客人进来尝试。
徐小山焦虑不已，生怕今天开张不利。此时边上的【绝味包子】，已经有人开始排队了。
其实徐小山的担忧，完全没必要，因为陆泽已经想好了办法帮他引流。【徐记米粉】，陆泽没用包子店刚开业那一套。
因为米粉是江右省特产，这种美食家家户户都有，大家都会做。不像包子有技术门槛，米粉你吹得再天花乱坠也没用。
拌粉店，做的就是给大家提供方便的生意。至于口味，客人不来体验一次，是不会相信的。
所以，陆泽早就想好了为米粉店引流的方法，凡是在【绝味包子】购买10个包子以上的客人，都可以领到一张优惠券，凭优惠券，就可以在米粉店抵扣五毛钱。
抵扣五毛钱，可不算少。要知道，一碗基础版的拌粉，也才两块钱而已。
而买10个包子，非常容易达成。但凡家里人口多，或者帮同事朋友带个早饭，就能轻易实现。
当然了，客人拿到优惠券，不一定会马上来体验。但只要优惠券发出去，接下来几天，总会有人愿意来尝试的。
而且今天也总有帮朋友代购，自己刚好饭量很大的，又或是家里人多，不愁吃不完的。得了优惠券，也许马上就会来试试。
【徐记米粉】的品牌介绍上，虽然没有过度吹嘘，但也简单说明了和【绝味包子】一脉相承的关系。这对买包子的客人，多少也有点吸引力。
快7点时，包子店门口的队伍，已经排得老长，连米粉店门前，都是队伍的身影。
徐小山刚想拿起鞭炮去门口燃放，就看到一个客人，手上拎着一大袋包子，进到了米粉店。
“老板，来碗拌粉。”
徐小山激动地放下鞭炮，连忙招呼道：“你好，请问要什么拌粉？”
客人看了看收银台上的价目表，犹豫了一下，说道：“今天买了包子了，来份普通的拌粉就行。”
“诶，行，您堂吃还是打包？”客人只点了普通拌粉，徐小山略微有些小失望。不过第一个客人上门，他还是很开心的。
客人又说：“打包，你这和隔壁包子店是一家对吧，他们说这个优惠券可以用。”说着，就递给徐小山一张粗糙打印版优惠券。
“对对，普通拌粉两元，凭优惠券只要一块五。”徐小山忙点头，对此外甥之前早有交代。
于是，客人掏出一块五，递给徐小山。徐小山收了钱，立马进入操作间，开始制作起来。
将米粉放入沸水中涮热后，装入一个不锈钢盆中，再放入花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料。
最后添两勺徐小山秘制的拌粉酱汁和秘制辣酱，搅拌而成。
干净明亮的操作间，先进的电热炉设备，行云流水的拌粉过程，把客人都看傻了。
怎么这家米粉店，做拌粉这么快？前后不过一分多钟，一碗基础版拌粉即刻制作完成。
徐小山把拌粉放入一次性纸盒，和一次性筷子一并装入塑料袋打包好，递给客人，“觉得好吃，您下次再来光顾。”
客人愣愣地点了点头，还沉浸在刚刚拌粉手法的惊讶当中。
新开的这家米粉店，不仅干净卫生，店里的设备也很先进，和其它小吃店用的煤气炉子和普通汤锅，完全不一样。
就连拌粉的制作过程，也让人看得赏心悦目。
最关键的，就是一个字，快。这比在其它小吃店快多了，等的时候屁股都没坐热，拌粉就做好了。
虽然这些，在十几年后不算什么，但是在98年的小县城，却是独一份的。
第一个客人带着惊讶，离开了【徐记米粉】。
他打算回去就马上尝尝看，这个米粉和其它小吃店，到底有什么区别。
第56章 拌粉的诱惑
有了第一个客人，就会有第二个客人。
一个个客人接连进来，都为【徐记米粉】的模式暗暗惊叹，不仅操作行云流水，而且看上去特别干净卫生。
这就是陆泽坚持要用电气设备，做标准化的原因。
因为，这会让你的上餐速度，加快很多。而且，干净卫生的环境，就是对食客们最大的尊重。
做生意，不是说一定要做到最好，只要比你的同行好上那么一些些，就能遥遥领先。
何况，【徐记米粉】这套运营模式，要比一般的小吃店强太多太多，自然会给客人们留下深刻的印象。
接待完第一波客人，徐小山兴奋不已，拿起鞭炮，在门口燃放起来。
一阵短暂的鞭炮声后，【徐记米粉】店，正式宣告开业。
本身米粉店开业，就吸引了很多路人的目光。现在又是花篮，又是鞭炮，越来越多的人看了过来。
而在包子店排队的客人，更是早就注意到了。见不少人拿着优惠券走进米粉店，后面排队的客人，也纷纷向前面的人询问起来。
买10个包子，就可以领一张优惠券，这便宜不占算亏。包子一顿吃不完，没事。大不了放冰箱里，明早热了继续吃。
现在有优惠券，这【徐记米粉】必须得尝一下。
没看品牌简介上写着么，【徐记米粉】和【绝味包子】是一脉相承，都是老徐家的手艺。听老板说，现在是开业大酬宾，过几天就没有优惠券活动了。
有便宜不占，羊毛党们就算输。于是，一个个食客们纷纷拎着一袋包子，走进了【徐记米粉】，把徐小山和马冬梅两口子，忙得够呛。
“老板，多加点辣。”
“老板，香菜多放点。”
“老板，我要一份牛肉拌粉。”
“来一份肥肠拌粉，多放点葱花。”
一个个客人，提出了个性化需求。
看见收银台上方的菜单，不少客人豪气起来。干净卫生、好吃还不贵，买一份尝尝，又不是消费不起。
“老板，我不要辣……”一个五大三粗的食客，突然吼了一声。
嗯？居然有人不吃辣？人们投去了异样的目光。看着长得挺爷们儿的，口味居然娘们唧唧。
被大家看笑话，大壮汉很是委屈。他也不想的，实在是最近痔疮犯了，不能吃辣，不然菊花就要遭殃。
【徐记米粉】店内的客人越来越多，终于有客人选择了堂吃。
有几个客人还不是拿了优惠券过来的，而是看见米粉店新开张火爆就直接上门，可见家境算不错。
这一堂吃，店内就弥漫着各种拌粉的清香，尤其是徐小山秘制的香辣酱和拌粉酱料，被拌粉的热量一烘烫，香味四溢。
神奇的香味，让等候的客人更是食指大动，口水直咽。大家没想到，自己居然会有一天，被一碗拌粉给馋到。
徐小山夫妻俩，见客人越来越多，也开心得不得了。
想起昨天做准备的时候，大外甥让自己多准备点米粉，自己当时还不以为意，要是准备多了，卖不完就浪费了。
多亏外甥坚持，准备了不少。不然，现在半成品的米粉，就快要供应不上了。
虽然忙个不停，但看着收银箱里的零钱越来越厚，两口子一点都不觉得累。直到9点多，徐小山和马冬梅才空了下来。
包子店虽然还有些客人排队，但来吃拌粉的应该不多了。这个点再吃拌粉，回头午饭都吃不下。
一早上下来，徐小山估计接待了得有百来位客人。
虽然大部分都是拿着优惠券来的，但拌粉的客单价高，营业额也有三四百块了。两口子清点着零钱，越来越激动。
要是中午和晚上，也有这么多客人，岂不是一个月的营业额要好几万？这也太夸张了吧，怪不得大家都说做生意比上班强呢。
这就是98年，是只要努力卖命干，就能致富的年代。远不像十几年后那么卷，干啥都不赚钱。
这年代，没有通货膨胀，没有房地产泡沫，钱很值钱。哪怕是开个小吃店，只要你口味好，店里干净卫生，服务态度好，坚持下去就能致富。
毕竟在工资只有几百块的时代，你做两三万营业额，每个月赚的利润，就已经超越了95％以上的人。
不像十几二十年后，工资都已经几千上万块了，如果还是只能做几万营业额，扣了房租、人工，再扣掉食材成本，可能剩不了几个钱。
累死累活的，有时说不定还要倒贴。那样的小吃店，还叫个屁的做生意。
哪像现在，这才叫做生意。
徐小山和马冬梅，因为米粉店，看到了致富的可能性。一空下来，两口子就赶紧打扫收拾，把店里搞得敞敞亮亮。
老徐家不仅厨艺是祖传的，就连洁癖，也是一脉相承。看着店里一片洁净，两口子心里非常舒坦。
徐小山再次走到隔壁的包子店，想去帮把手，直接被徐芳萍赶了回来，因为她正培训员工呢。现在正是锻炼大家的时候，哪还需要弟弟帮手。
徐小山又回到米粉店等着，期待中午会有更多客人进门。
一会儿，陆建军走了过来，“小山，走，我带你到银行存钱去。”
“姐夫，不麻烦你了，回头我自己去就行。”徐小山生怕还会有客人上门。
陆建军训道：“冬梅不是在这儿么，你慌什么？赶紧跟我走，你当存钱那么容易？”
“存钱还不简单么……”徐小山只能无奈地起身，跟着姐夫去银行存钱。
陆建军带他去，就是先认个门，和人家银行�