有的人就是来学个谋生的手段，最多就是普通厨子的料，你硬逼着人学可不就把人吓跑了么。
可不管父子俩理念如何不同，他们都解决不了好厨子不够的难题。
因为好厨子确实需要天赋悟性，这个职业可不是谁干得时间长就一定行呢。
陆泽又琢磨起【寻味】餐厅这个品牌，然后又想了想自己未来那些个连锁餐饮项目，他也开始跟着发愁了。
火锅品牌还好说，如果陆泽想推其它品类的中式餐饮品牌，也会陷入人才紧缺的困境。
多数餐饮连锁品牌，几年干下来后，都败在了厨师人才上面。
一是不同的店，口味差异太大，二是招募的厨师只是些颠勺的，全都不具备开发新菜式的能力。
你菜式几年都没有更新，顾客吃腻可不就弃了么。
所以好厨子的问题，可不光是眼前的【寻味】餐厅需要面对，陆泽未来的那些个餐饮项目，全都需要面对。
陆泽沉吟片刻，问道：“外公，三舅，你们说咱们【寻味】餐厅的核心竞争力是什么？”
“咱老徐家的手艺呗，还能是什么？”三舅徐小山想都没想，直接回答道。
外公徐老爷子闻言也是点了点头，表示同意。
可陆泽却不这么认为，他又追问道：“现在是因为【寻味】餐厅初开，咱们老徐家的那些个手艺和菜式，客人们还在新鲜期。
可总有一天，他们会吃腻了的。
如果只开一家饭店，那咱还不慌，毕竟国人这么多，客人怎么都接待不完。
可如果是像今天这样，三家、四家，八家、十家，甚至二十家、三十家的时候，那总有一天客人们都会尝遍了的。
那时候，咱们又拿什么去和很多新开的高端餐厅竞争呢？”
“那我和小山，再多琢磨点新菜式出来，不就好了么。”徐老爷子对自己的专业很有信心。
陆泽摇了摇头，担忧地回道：“外公，咱们可不光是自己和自己比，还要和无数的同行们比呢。
接下来几年，高档餐厅会层出不穷，竞争不是一般的激烈。
越是高档餐厅，人家手里就越是有绝活儿。咱华夏大地，人才济济，总有许多像咱们老徐家一样，有些老手艺传下来。
这还不是我最担心的，我最底担心的是有很多有天赋的年轻人，他们在不断创新，不断超越前人的智慧和经验，研究出了很多更新颖、口味更加丰富的菜品。
毕竟现在烹饪设备越来越先进，又很多烹饪手法是以前不可能做到的。
到那时就凭您和三舅两个人，我们又拿什么和人家竞争呢？”
这一问，直接把徐老爷子问住了，二舅、三舅也是沉默不语，不断在脑子里思考着陆泽说的问题。
并不是陆泽危言耸听，而是他前世见识过餐饮业的繁荣景象。
且不说各种顶级中餐厅层出不穷，光是那些五花八门的私房菜，很多创新概念，就不是老手艺可比。
不是说老手艺不好，可总有用尽的时候。
什么厉家菜、谭家菜这些传承拜年的顶级餐厅刚出来时，确实宾客盈门。
可几年之后，却也渐渐不被食客们追捧了。
因为有更多有天赋的厨师，把中餐菜品推陈出新，有更多新概念诞生，有更多新美味出现。
虽说那些高档私房菜毕竟小众，但很多新创意概念中餐厅，却是层出不穷。
在高档餐厅领域，其替换迭代的速度可比低端餐饮要快多了。
因为越是高净值客户，就越是见多识广。而且人家就喜欢尝鲜，同样的餐厅试吃过一两次后，如果没推出什么新菜式，人家就不会再来了。
竞争之激烈，远超一般餐饮人的想象。
越是高端中式餐饮品牌，越是难连锁化。不仅如此，还容易被其它竞争对手取代。
无论哪一行的生意都一样，不进则退。
【寻味】如果不解决这个问题，那未来必然是要面对被淘汰的窘境。
“那你小子有什么好主意吗？怎么解决这个问题？”徐老爷子眉毛皱起，头疼地问道。
他也琢磨明白了陆泽的担忧，可就是想不到解决办法。
别说是几年后的问题，眼吧前儿的厨师紧缺问题，老爷子都解决不了。
“是啊，陆泽你有什么好办法吗？”三舅也跟着问道。
陆泽笑了笑，讲解道：“国外的很多高档连锁餐厅，其实也做不大，多数也就只开一家店而已。
不过他们解决问题的办法，就是不断吸纳人才加入，甚至是更换主厨这种方式，来解决客人们喜新厌旧的问题。
所以，我们也要朝着这个方向努力。
尤其咱们都想着把【寻味】餐厅开编全国各地，那人才问题更是刻不容缓。
我建议厨师人才问题分成两部分来解决，第一是向全社会招募，真正有天赋有才华的厨师，为【寻味】提供新的菜式。
咱们老徐家的手艺和菜式为主，这些新加入厨师的菜式为辅。
第二，招募更多的学徒，不要设置门槛，大海捞针一般，层层筛选，最后从中发掘出顶级天赋的厨师人才，收为亲传弟子。
自己培养的弟子，一方面能传承老徐家的手艺，另一方面还能推陈出新。
在以前老手艺的基础上，创新出更多的菜式。
一人计短，二人计长。
人越多，创新就越多。
不怕好厨子泛滥，就怕真厨子不够多。
咱们把【寻味】系列品牌餐厅一家家开下去，这些人才又在餐厅的人才体系内不断创新，那【寻味】未来就能一直保持核心竞争力，不惧怕任何竞争。”
陆泽越说越兴奋，越来越觉得这个方法可行。
“我怎么觉得你说的事儿有点玄乎呢？靠谱吗？”徐老爷子毕竟江湖经验老道，马上就发现陆泽所言非常有操作难度。
“我说大外甥，你说的法子是没毛病，可是你还是没说出如何解决好厨子怎么来的问题啊。
学徒怎么招募，怎么培养，怎么筛选，怎么发现有天赋的苗子，这些问题哪那么容易解决啊。
我和你外公干这么些年厨子，才培养了区区二三十个弟子而已。
这些弟子们，真正能顶事儿的都不超过五个。
想培养出有创新研发能力的厨子，可不像你说的那么轻松啊。”徐小山也不是故意泼冷水。
他只是有感而发，分享一下他和老爷子这么些年带徒弟的艰苦心路历程。
陆泽既然敢说出口，自然是有解决办法的。
不就是要解决大批量找学徒，然后从中筛选人才的问题吗？
简单，开个厨师职业技术学校不就好了么。学校的名字他都想好了，就叫【飞扬烹饪学院】。
回头在电视上找唐国强老师把广告一打，还怕招不到学生？
「学厨师，哪家强？中华江右找飞扬！」
第584章 盟友间的交易
见外公、二舅、三舅都一脸期待地望着他，陆泽也不再卖关子。
他淡定地回道：“外公，二舅、三舅，所有的问题的根源，都是因为人才紧缺。
所以，只要做好人才培养机制，一切都将迎刃而解。
前面我也说了，多招学徒的事情。
而我说的招学徒，和你们以前那种招学徒的方法不一样，我的想法是直接开一个厨师学校，只要规模搞搞大，就足以解决人才来源问题。
每年招他个几千人，有足够大的学生基数，总归会发掘出几个有天赋的人才。”
什么？开厨师学校？
不仅二舅、三舅没想过，就连徐老爷子也是想都不敢想。
学校，在他们看来那是十分神圣的地方，他们这种没文化的人，怎么能开学校呢。
“陆泽，你小子说得更玄乎了，学校是我们家能开得么。”三舅徐小山不敢置信地说道。
陆泽很是轻松地回道：“怎么就不能开啊，民办学校早就对社会开放了。
只要有正规的办学场地，有合格的师资力量，有完善的培养体系，以及符合教育部门的规章制度要求，谁都可以去申请。
再说了，咱们这是职业培训，为社会培养人才，帮助社会青年掌握谋生技能，减少社会不稳定因素，属于利国利民的好事情。
主管部门支持都还来不及，又怎么会不许我们办呢。”
“陆泽，你确定这事儿能整？”徐老爷子也有些心动了。
如果都是有天赋的弟子，他倒是不会抱残守缺，不把真本事教给人家。
徐老爷子唯一担心的就是，那些不好好学的人，凭着半桶子水晃荡的厨艺，打着老徐家的名义，出去招摇撞骗。
如果真的能办学校，那真是再好不过了。
一年不行就两年，两年不行就三年，总归会筛选出足够有天赋的弟子。
把这些有天赋的弟子们好好培养一下，【寻味】餐厅还会缺人才吗？
到时候别说是开3家店，就是开个30家店都没问题。
陆泽又点头回道：“放心吧，没问题的，肯定能开。
别的省已经有不少这种民办职业学校了，在咱们省城应该也有一些小规模的厨师学校已经开了好几年了。
咱们要么不办，办就要办个大的。
再高薪请一些特级厨师来授课，再加上咱们老徐家的手艺，以及【寻味】餐厅的名头，招生肯定不是问题。
平常就安排学生们上普通的烹饪课程，要是其中有些苗子脱颖而出，就可以单独考验一下。
如果确实有天赋，就吸纳进小班，单独培养。
心性能过关的话，就收为咱们老徐家的亲传弟子。特殊人才，甚至可以发点奖学金。
这一套机制弄下来，以后【寻味】餐厅肯定不会缺有创新性的好厨师。”
“好，好啊，就这么干。”老爷子已经在畅想着以后徒子徒孙遍布全国的盛况了。
“那办这个厨师学校，应该从什么地方着手先？”三舅追问道。
陆泽想了想回应道：“具体我也不是很清楚，三舅你回去不如去问问江县长，让他帮忙打听一下。”
有关系不用是傻子，江楚婷班长她爹欠了自己多少人情，拜托他打听打听办学校的事情算什么。
“现在那还有什么江县长啊，人前段时间早就走了。”二舅感叹了一声。
陆泽好奇了：“怎么回事？”
“现在不能喊人家江县长了，得喊江市长了，副的。”三舅补充道。
自从陆泽把米粉厂开起来后，自动化生产线也给上了两条。
目前生产的方便米粉，已经开始向全国铺货，因为产能一下不敢上太多，所以铺货速度倒没有很快。
而且其中部分产量，还要优先供应【徐记米粉】的日常消耗。
米粉厂这个生意，陆泽也不着急，还是慢慢发展来的稳妥一些。
可他不急，江云生急啊。
在一番精心安排后，他邀请了一众领导们来县里参观调研，米粉厂作为重点项目单独进行了汇报。
顺带着，把【拾光文创】和【绝味包子】、【徐记米粉】都给讲了讲。
有此成绩在手，领导们自然是极为满意。
没多久，江县长就升级了。
当然了，江云生也不是忘恩负义之人，离去之前特意来【寻味】餐厅找徐氏兄弟喝了顿酒。
直言老徐家要是遇到了什么麻烦事，直接去市里找他，好使。
本来应该是人走茶凉，县官不如现管，但老徐家人现在在县里的身份地位完全不一样了。
即使江云生走了，各位领导还是一如既往地厚待老徐家人儿。
没办法，毕竟是县里的半个财神爷，光是利税就够县里发奖金了。要是把这个财神爷赶走了，岂不是要被大家咒死。
陆泽闻言，直接说道：“那还担心啥，就去市里找江云生帮忙。
现在他升官了，有权不用也是浪费，直接去拜托他负责搞定办厨师学校的手续。”
“这也行？”三舅不确定地问道。
陆泽很是不屑：“有啥不行，他蹭咱家便宜可没少蹭，现在到了他还人情的时候了。
再说了，我们是正规办学，又不是找他干什么违法犯罪的事情。
他搞定这点小事算什么。”
“行，那我回去后，就立刻去省城找他去。”三舅当即保证道。
陆泽又交代道：“别光知道让他办手续，顺便让他把地皮的事情也给解决了。
咱们办这么大的厨师学校，投资可不小，对他来说也是个成绩。
一定让他给安排一块好地方，离市区越近越好，可别给我们安排些狗都不去的远郊地区。”
当初江云生求他办厂那一刻起，陆泽就没把他当普通领导。
虽然他是高中同学的父亲，但在公事上，江云生和陆泽则是合作盟友的关系。
有班长江楚婷和好兄弟张伟的关系在，陆泽相信这个盟友关系会牢固很多，所以他才敢公然地和江云生做交易。
反正陆泽有一个底线在，那就是从不贿赂送礼。
这样即使“交易”被曝光，但因为不涉及金钱利益，对陆泽来说也不会有任何影响。
总不能说江县长和他陆泽惺惺相惜，也算是一种罪吧。
“陆泽，办这个厨师学校，到底要投资多少钱啊？”徐小山心里没底。
陆泽稍微估算了一下，回道：“怎么地也要个两三千万吧，说不定还会更多。
你别管要多少钱，就照着规模往大了整。
能拿多大的地，就拿多大的地，钱不用去担心。
如果有可能的话，就照着5000－10000名学生的规模去筹备这个厨师学校。
你和二舅那要是钱不够的话，我可以赞助一点。”
“怎么可能不够，我和小山的钱加起来，盖两所学校都搓搓有余。”二舅这会儿得意地说道。
因为【大川装饰】的强势扩张，二舅的赚钱速度可比三舅快多了。所以此时一说起钱来，二舅就得意不已。
陆泽又回应道：“那就好，回去之后，就直接去找江云生解决好了，其它的不用你操心。
我相信，这点面子他还是会给的，哈哈哈哈……”
他笑地极为得意，因为他确信江云生肯定还是想继续维持这场盟友间的交易。
第585章 再接再厉
三舅带着一大家子人回老家去了，外公外婆也跟着一起回的。