欧迪眼前一亮：“呆湾红烧牛肉面？”
“哈~没错，就是红烧牛肉面，别看两地相距千里，但在牛肉面这道美食上面，却有异曲同工之妙~”
第556章 吴餐厅（四）
一说起红烧牛肉面，吴综献来了精神：“我跟你们说，呆湾牛肉面绝对是一大特色。
来呆湾要是不吃一碗牛肉面就跟没来一样，这就跟到京城不吃烤鸭、不到长城是一个道理~”
孙鑫利点点头：“是这样，牛肉面是呆湾非常具有代表性的美食。
有一年我跟几个老朋友，专门去呆湾来了趟牛肉面之旅，从北吃到南，连吃了半个月都不重样。”
吴综献和欧迪俩人与有荣焉，笑的像个傻子。
“但是，仔细研究后你会发现，原本呆湾人跟牛肉面几乎毫无关系。
第一，土生土长的呆湾人很少吃牛肉，因为牛在过去是重要的生产工具，不能杀了吃肉；
第二，呆湾本地产水稻，不产小麦，因此呆湾人也很少用面粉作为主食；
第三，呆湾人吃的传统面条也不是咱们国家北方那种拉面、阳春面，而是一种油面。
直到第一代到呆湾的内地人带去了内地的美食文化，呆湾才有了牛肉面。
这也导致呆湾牛肉面有两大流派：清炖和红烧。
我们重点讲红烧，也是呆湾最出名的。
这种做法是到呆湾的川省人发明的，将川味的豆瓣酱和辣椒酱加入红烧汤底，制成这种红汤牛肉面。
大体做法是，将大块牛肉入沸水汆去血水后，入旺火锅中煮沸，在用文火煮至将熟，捞起改刀。
然后将郫县豆瓣剁茸，入油锅煸酥去其渣成红油。
以花椒与八角等捆成香料包，与葱姜入牛肉汤锅中，微火慢熬而成。
其汤色泽红亮，麻辣滚烫，浓郁鲜香。
后来，被人加了番茄进去，就成了呆湾特色的红烧牛肉面了。
跟金城牛肉面一样，都可以用酸辣香来形容，但一种是清香，一种是醇香。
这两种牛肉面的基础做法一样，只不过红烧牛肉面要多加一道工序。
不算麻烦，你们用心学，完全可以在短时间内掌握~”
接下来一个礼拜的时间，所有人都投入到学习做菜的氛围中，学的非常认真。
他们知道梁栋做节目绝不会马虎，开餐厅就是开餐厅，不是玩玩而已。
想要玩套路耍无赖，在梁栋这行不通。
一周下来，江超每天都要揉上几百斤的面，生生把原本都快消失的肌肉又给练出来了。
而吴综献也彻底掌握了两种汤底的做法。
除此之外，孙鑫利大厨还教了自己独创的凉菜——蓝莓山药给他们。
这道菜既是凉菜也是甜点，制作简单，同样可以提前备菜。
可能觉得菜单不够丰富，他们央求着孙大厨又教了一道糖醋萝卜丝，酸甜爽口，很适合开胃。
带着四道菜的菜谱，6人‘气势汹汹’的回到魔都。
很有身怀血仇的少年郎，出走半生学艺归来，准备跟仇人决一死战的架势。
开业前一天晚上，6个人就住在餐厅楼上的宿舍中，为第二天开业做准备。
江超要提前把面团做出来，并分成100份的量，明天拿到后厨，放入压面机里就可以用。
而吴综献则在准备熬汤的配料，汤底需要慢火熬制数个小时，明天一早起来现做肯定来不及。
沈疼和马珂，一个在擦萝卜丝，另一个在削山药皮，忙的不亦乐乎。
倒是沙意和欧迪俩人没什么事干，看成员们忙的团团转，有点不太好意思，决定研制一种饮料放到菜单上。
这可是没有大厨帮忙，纯粹原创的饮料。
也不知道俩人搞什么鬼，做出来以后神秘兮兮的，吴综献要尝一下，他们还不给，好像怕泄露了什么机密一样。
最后还是梁栋发话，让他们把饮料拿出来给家试饮，如果不好喝就别放到菜单上了。
20分钟后，一杯新鲜的冰淇淋饮料被制作出来。
梁栋也出现在镜头中，好奇的打量着，别说，还挺有卖相。
饮料整体成黄白色，顶盖撒着奥利奥饼干碎，以及一根绿色吸管。
“这是怎么做的？”
沙意跟欧迪对视了一眼，自豪的说：“你们先尝尝看~”
江超胆子大，端起来吸了一口，眼前一亮的样子：“好喝啊~”
“真的假的？我尝尝看？”马珂不信邪，抢过来吸了一口，表情十分精彩：“嗯？还真挺好喝~”
大家都等不及了，一人一口把饮料喝光。
梁栋也尝了一口，确实不错，而且颜值很高，有卖相。
“快揭晓谜底吧，到底是怎么做的？”
这回不卖关子了，沙意道：“我是从我儿子喝的饮料里找到的灵感。
这孩子有一次趁着我和他妈妈不注意，把养乐多和雪碧，加上吃剩的冰淇淋兑在一块喝。
我发现以后偷摸尝了一口，别说，还真挺好喝。
至于在上面撒奥利奥饼干，是欧迪的注意，他说这样漂亮~”
众人恍然，就说这俩人也没这个才华，合着是小孩子的天赋。
梁栋玩笑说：“回头挣了钱，记得给你儿子发红包，当版权费了~”
吴综献大手一挥：“红包必须给，给这个饮料取个名字吧？好听点的~”
“叫冬日暖阳如何？”
他们放了芒果味的冰淇淋，也让整体呈现出偏黄色的视觉效果，确实很符合暖阳的意境。
“可以可以~”
“怎么定价呢？”
定价是门学问，不能高的离谱，也不能太便宜，毕竟有运营成本，得赚钱呢。
6个人争论了半个小时，吴综献拍板道：“就定18块一杯，毕竟分量足。”
这是折中的价格，沙意最狠，一开始他要定38一杯，直接被人怼回去了。
38？牛肉面才28一碗。
在跟孙鑫利大厨商量过之后，菜单如下：
招牌菜——吴氏清汤面2838每碗；吴氏红汤面3141每碗。
凉菜——献哥蓝莓山药24份；献哥拌萝卜丝11份。
饮料——冬日暖阳18杯；可乐雪碧芬达4元听。
面条都分大小碗，之所以红汤面要比清汤面贵，是因为给的牛肉分量稍多一些。
他们每天要准备120份牛肉面，如果都卖完，营业额达到4000问题不大。
至于吴综献把每道菜都加上自己的印记，这种不要脸的行为被大家无视了，谁让这是他的餐厅呢。
第557章 吴餐厅（五）
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吴餐厅将于中午11点开始营业，营业时间两个半小时。
不过成员们早上5点就起床准备食材，萝卜丝要用调料腌好，蒸好的山药打成泥，调制蓝莓酱。
每道工序都在有条不紊的完成，期间也是笑料百出。
负责制作山药的是沈疼，也不知道是没睡醒还是马虎大意，稀里糊涂把盐错当成糖，一股脑倒进了蓝莓酱里。
这可麻烦了，原本甜甜的蓝莓酱变得齁咸，这也就罢了，吃起来还有股苦味。
所有人都麻爪了，反倒是沈疼自己冷静下来，通过节目组给孙鑫利大厨打电话寻求解决办法。
别说，大厨就是大厨，回了俩字：“加水！加糖！”
本来蓝莓酱就要经过稀释才能被端上桌，这就算一步到胃了。
主要负责前厅服务工作的沙意和欧迪，俩人一面要准备制作饮料的工具，一面还要对餐厅进行彻底大扫除。
开业在即产生的忐忑，倒是在忙忙碌碌的工作中变得没那么明显。
开业前半个小时，吴综献将装有汤头的大锅坐到小火上慢炖加热，随后拍拍手：
“咱们自己是不是得先吃饭？”
沙意从外面探头进来：“我早就想说了，献哥你这老板当得不地道，克扣员工伙食~”
吴综献一撸头发：“要不点外卖吧？”
欧迪也跟进来鄙夷道：
“献哥，我们自己就是开餐厅的，跑去点别家外卖，怎么？探听情报吗？”
江超瞅了眼揉面剩下的面团：“要不我烙个饼吃？”
众人纷纷点头，有一说一，江超的做饭手艺称不上好，但能吃，这就足够了。
配上沙意和欧迪特质的饮料，至少把肚子填饱了。
时间流逝，半个小时转瞬即逝，很快，就要迎来开业的时间。
沙意在后厨里转了半天，显得很紧张：“那什么，我出去转转，看看外面啥情况~”
刚要走，梁栋从后门进来：“准备的怎么样？”
吴综献连连点头：“都准备好了，放心吧~”
“我是放心的，但顾客们不放心啊~”
“什么意思？”
“门外已经来了十几位顾客了，都是附近上班族，也是《两天一夜》的粉丝。
刚刚对他们进行简单的采访，问道对你们的手艺有没有期待时，答案都是否定的。”
吴综献不服：“我们的可是经过国宴大厨亲自训练的，保证让他们刮目相看~”
梁栋转了一圈，见后厨保持的还算干净，便没再多说，扭头离开后厨。
11点，吴餐厅正式营业，欧迪出门挂上营业的招牌，顺便把小黑板菜单拿到门外摆好。
一脸亲切的笑容对拍成长龙的顾客们说：
“欢迎大家光临吴餐厅，我就不多说了，以免耽误大家的用餐时间。”
第一组客人进入餐厅，沙意负责引导作为，独自一人的顾客被安排到墙边单人位。
人多的则被安排到四人桌，确实有不少组团来的客人，一时间餐厅内热闹非凡。
躲在后厨张望的吴综献等人探头探脑，也没看出个所以然来，听声音倒是很欢乐的样子。
忐忑到：“身为一名主持人，让我直面观众才最安心~”
还没等有人接话，吴餐厅历史上第一份订单来了。
沙意响亮的嗓门不但让后厨听得清清楚楚，也让门外顾客都听得真切。
“一号位下单，吴氏红汤面一碗，献哥拌萝卜丝儿一份~”
吴综献赶紧招呼众人：“快快，都动起来~”
沈疼作为甜品和凉菜制作者，赶紧跑到装有凉菜的大盆，用一次性手套抓出一份放入盘中，还仔细的做了个造型。
紧张的问同伴：“怎么样？没啥问题吧？”
马珂作为机动人员此时最闲，凑过来看了看：“没问题，上菜吧~”
旁边，江超拿出早已准备好的面团放入机器，一阵响动，一份面条压制出来，顺手捞起准备放入煮面锅。
这个锅是特质的，可以同时煮8份面条，每一份都有单独的漏网，避免跟其它面条混到一起。
只要记住投放顺序，大大加快了出面的效率。
不过刚要扔面条进去，发现水面平静无波。
一个愣神后江超大叫一声：“坏了，忘记提前预热了，水还没开~”
这下所有人都慌了，包括藏在角落里的vj也赶紧把镜头对过去。
吴综献不无埋怨的说：“怎么搞的？怎么没按开关呢？”
江超快急哭了：“我~我也不知道怎么搞的，我这个脑子~”
马珂反应很快：“现在不是说这些的时候，赶紧，另外起锅烧水，两个锅同时进行~”
吴综献赶紧拿起一口小锅加水上火，大锅预热需要时间，小锅就快了很多，但依然会耽误出餐速度。
前面一个订单一个订单的飞过来，偏偏后厨什么都做不了。
趁着沙意进来送订单的时候，吴综献拉住他：“兄嘚，出大事了，江超忘记把煮面锅预热。
现在等水开还得一段时间，你得想办法稳住顾客，不能让他们无聊~”
沙意一怔：“怎么搞的？这么大事怎么还能忘呢？”
江超自责不已，现在可不是做任务，而是大家伙团结一致经营餐厅。
若因他一个人的失误导致出师不利，他抽死自个儿也没用啊。
“行了，回头再跟你算账，你们别急，前面交给我和欧迪。
点凉菜的先上凉菜，另外把我们之前买来当零食的虾片拿出来装盘。
一个桌分一点，有东西吃就比空等着强~”
吴综献连声道：“对对，还是你想得周到，马珂，赶紧把虾片找出来~”
这是他的最爱，这时候也顾不上太多，贡献出来避免‘惨剧’发生才是王道。
沙意端着两盘虾片出来，给欧迪使了个眼色，让他见机行事。
“这是我们餐厅赠送的泰式虾片，献哥的最爱，拿出来给大家尝尝，都别客气，放开了吃。”
顾客们对于后厨的失误一无所知，还以为这是餐厅特色呢，纷纷喜笑颜开。
有几位女顾客按耐不住，掏出手机偷拍两位明星当服务员的场景。
不，不是偷拍，就是明拍。
沙意佯怒道：“吃饭归吃饭，拍照单收钱啊，一张一块~”
女顾客也是霸气，直接拍了张红色毛爷爷在桌面：“那我先来100块钱的~”
沙意往后一缩：“这家伙，富婆啊。。。”
第558章 吴餐厅（六）
（假期第二天，上班咯，今天有补加更哦！）
沙意和欧迪在餐厅里搞了场签名合影大会，满足了每位顾客合影留念的愿望。
后厨，四个人凑在一块围着炉灶加油打气，给锅加油。
小锅热得快，没多久水汽就上来了，等水开始沸腾，江超赶紧把面下进去。
直到这时，吴综献才松了口气：“这回应该没问题了~”
他的汤头一直在加热中，等面煮好了，直接盛汤就行。
这第一波客人总算在有惊无险中度过，但接下来才是关键。
闻风而来的粉丝越来越多，很快就在街边排起了长龙。
可今天这天气实在不美，一会儿小雨淅淅沥沥，一会儿狂风肆虐。
即便如此，粉丝们也坚定不移的站在门外没有走。
节目组的人是既感动又担心，主要是担心出意外。
这样的天气下，再把人吹感冒了，那可就麻烦了。
想到这，梁栋来到后厨，对忙碌的众人说：
“外面排队的粉丝太多了，统计一下剩余的食材够做多少份，让排不到的粉丝先回去吧，别等的太久等不到让人家失望。”
吴综献刚刚将一碗面装好上菜，回来说：“我这就计算~”
“另外，谁会煮